Du lịch Phú Thọ về với vùng đất tổ vua Hùng là mảnh đất thiêng liêng của cội nguồn dân tộc Việt Nam với hàng ngàn năm lịch sử. Không những thế, nơi đây còn sản sinh ra những thứ đặc sản thơm ngon, hấp dẫn. Nếu có dịp đặt chân đến nơi đây, du khách đừng quên thử thưởng thức những đặc sản Phú Thọ làm quà cho người thân và gia đình.
Cá Anh Vũ hấp
Chắc hẳn sẽ có không ít người biết tới món cá Anh Vũ hấp đặc biệt thơm ngon và hấp dẫn. Cá Anh Vũ là một loài cá đặc biệt, chỉ sống ở vùng nước chảy xiết. Cá thường sinh sôi ở dưới các hang đá, đặc biệt là vùng Việt Trì của tỉnh Phú Thọ.
Ưu điểm của loài cá này đó chính là thịt cá thơm ngon, săn chắc. Đặc biệt, cá có giá trị dinh dưỡng rất cao. Cá có tính hàn nên người ăn vào rất bổ và có thể chữa nhiều loại bệnh như: Nóng trong, táo bón, rất tốt cho thận,…
Một số món ăn được chế biến từ cá Anh Vũ mà bạn nên thử qua khi ghé thăm Phú Thọ đó chính là: Chiên giòn, om dưa, cá hấp,… Món cá Anh Vũ hấp được người dân ưa chuộng hơn cả. Món này càng thơm ngon hơn khi kết hợp với rau sống, khế xanh, chuối xanh, bánh tráng mỏng. Lấy một miếng bánh tráng, gắp thêm một ít cá rồi rải chuối sống, khế xanh lên trên, cuộn tròn lại chấm cùng nước mắm gừng cay nóng. Ôi tuyệt vời làm sao, thơm ngon tới miếng cuối cùng.
Các món ăn từ gà chín cựa
Có thể bạn chưa biết gà chín cựa, một loài gà nổi tiếng đặc biệt quý hiếm chính là giống gà đặc sản của tỉnh Phú Thọ. Nếu có thể thưởng thức giống gần thuần chủng thì mới có thể hiểu thịt của nó thơm ngon như thế nào.
Gà chín cựa được biết tới với độ dai ngon, thịt thơm và săn chắc. Vùng đất Xuân Sơn – Phú Thọ nổi tiếng về nghề nuôi gà này. Những món ăn được làm từ gà chín cựa mà bạn không nên bỏ qua đó chính là: Gà chín cựa hấp lá chanh, gà chín cựa quay, gà chín cựa chiên mắm,…
Cơm nắm lá cọ
Chắc hẳn cơm nắm thì không còn xa lạ với mọi người nữa phải không nào. Có thể ở vùng quê của bạn thường gói cơm nắm trong lá chuối xanh. Lúc mở ra chúng ta sẽ ngửi thấy mùi cơm quyện vời mùi lá chuối thơm nồng.
Còn cơm nắm lá cọ của tỉnh Phú Thọ được quấn trong lá cọ, đặc sản của vùng đất Phù Ninh – Phú Thọ. Cơm nắm lá cọ chế biến rất đơn giản nhưng khi thưởng thức hương vị của nó sẽ khiến ta nhớ mãi không quên. Cơm nắm dẻo thơm, trắng ngần được cuộn trong chiếc lá cọ non mướt. Cuốn làm sao cho chặt cơm, cơm không bị rơi ra. Khi ăn ta bóc lớp lá cọ bên ngoài chấm cùng với nắm muối vừng hoặc sang hơn có thể ăn kèm với sườn lợn rang muối. Cơm nắm thơm mùi cọ quyện với nắm muối vừng. Món ăn giản dị khiến ta nhớ về tuổi thơ.
Tằm cọ
Thêm một món ăn từ mảnh đất trung du Phú Thọ đó chính là tằm cọ. Khi nhắc tới tằm cọ có lẽ sẽ có một số người cảm thấy sợ hãi bởi hình dáng của con tằm trông hơi đáng sợ và không dám thử. Tuy nhiên, bạn sẽ phải bất ngờ bởi hương vị đặc biệt thơm ngon của món ăn này đó.
Tằm cọ có trong thân của cây cọ nên đặc biệt giàu chất dinh dưỡng. Người dân bản địa thường chế biến tằm cọ nướng than hoa được đốt từ chính thân cọ già. Khi nướng chín, tằm chuyển qua màu vàng ươm ăn kèm với muối ớt. Đây là món nhậu bình dân được người dân Phú Thọ đặc biệt yêu thích.
Hồng Hạc Trì
Mảnh đất vua Hùng có rất nhiều món ăn đặc sản. Một trong những thức đặc sản làm nên thương hiệu của Phú Thọ đó chính là Hồng Hạc Trì. Hồng Hạc Trí đặc biệt hơn so với những loại hồng khác. Dáng quả hồng thuôn dài, chia làm bốn phầm. Khi hồng chín có màu vàng ươm, thịt hồng có màu vàng sậm. Cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan, ngọt bùi, thơm mát tan trong khoang miệng.
Quả cọ
Người ta chỉ biết đến cây cọ mà ít biết rằng, trái cọ cũng là một thứ quà ngon và là đặc sản của mảnh đất này. Quả cọ được hái về rửa sạch bụi đất rồi đem làm ỏm. Cọ ỏm chấm với nước mắm là ngon nhất thế nhưng tùy thuộc khẩu vị từng người có thể thay bằng bột canh hay tương ớt, muối lạc, muối vừng…
Bánh Tai
Chẳng rõ từ bao giờ món bánh tai nổi tiếng lại xuất hiện ở thị xã Phú Thọ, món bánh làm nức lòng bao khách phương xa thưởng thức. Ở nơi đây, bánh tai là thứ quà sáng rất đặc biệt bởi nó dễ ăn, lại lành tính. Khi ăn, phải nếm chậm rãi, cắn từng miếng nhỏ mới có thể cảm nhận hết được hương vị trong từng miếng bánh. Thưởng thức xong rồi mà mùi thơm của bánh vẫn còn phảng phất đâu đây mãi chẳng rời.
Bưởi Đoan Hùng
Bưởi Đoan Hùng, Phú Thọ không chỉ nổi tiếng tại quê hương mà còn nức tiếng khắp Nam Bắc xa gần. Bưởi Đoan Hùng nhỏ quả nhưng chắc, khi chín có màu vàng sáng, vỏ hơi héo, cùi mỏng, múi ráo, tôm mọng nước, màu trắng ngà, đặc trưng bởi hương vị thơm, ngon, ngọt, mát. Giống bưởi trồng ở Đoan Hùng ngon nổi tiếng bởi có sự bồi đắp phù sa sông Lô, sông Chảy cùng chính hương vị quê hương. Giống bưởi ở đây còn quý ở chỗ, có thể bảo quản được vài tháng đến nửa năm, khi bổ ra, ăn vẫn ngọt, ngon như thường.
Rêu đá Thanh Sơn
Rêu đá được bà con Thanh Sơn coi là món rau sạch và quý. Người miền xuôi lên đây, phải được đồng bào quý lắm mới có dịp thưởng thức. Rêu được “bắt” sau đó mang về ướp gia vị rồi gói trong lá chuối hoặc lá rong đem nướng đến khi lớp lá bên ngoài chuyển màu đen thì rêu và gia vị bên trong cũng vừ chín tới. Mùi tỏi và hành quyện với mùi nồng nồng của rêu đá tạo nên một hương vị rất riêng biệt và khó quên.
Thịt chua
Cũng sử dụng nguyên liệu là thịt và thính giống như một vài món nem chua, nem nắm nhưng thịt chua Phú Thọ mang hương vị độc đáo khó quên hơn. Món ăn có nguồn gốc từ người Mường trên đất Thanh Sơn, sau được nhiều người ưa chuộng và phổ biến rộng rãi vì vị chua lạ miệng, cũng không kém phần thơm ngon.
Dưa sắn
Vùng Thanh Sơn còn góp thêm màu sắc cho đặc sản Phú Thọ bằng món dưa sắn đặc sắc. Củ sắn (khoai mì) dù đem nướng, luộc hay hấp đều là món ăn dân dã được ưa thích. Nhưng ăn món dưa chua được chế biến từ lá sắn thì không phải ai cũng muốn thưởng thức vì hơi lạ miệng. Để loại bỏ độc tố trong lá sắn, người dân ở Phú Thọ đã đem muối thành món dưa. Cách thức đó chẳng những loại bỏ được độc tố trong lá sắn mà còn tạo hương vị chua chua, thanh mát, lạ miệng.
Còn chần chờ gì nữa, mau tới với Phú Thọ để trải nghiệm ngay nền ẩm thực phong phú nơi đây ngay thôi. Di chuyển đến Phú Thọ có nhiều cách :Đi xe khách, đi xe máy, đi ô tô hoặc nếu quý khách đi theo đoàn và muốn tiện lợi, nhanh chóng có thể tham khảo dịch vụ thuê xe đi Phú Thọ trọn gói, giá rẻ của Thuê Xe Bốn Bánh.
