Top 29 đặc sản Mộc Châu không nên bỏ lỡ

Mảnh đất cao nguyên Mộc Châu không chỉ mang đến ấn tượng về những mùa hoa nở đẹp, khí hậu ôn hòa mà còn hấp dẫn khách du lịch bởi những món ăn ngon đã làm nên thương hiệu như bê chao Mộc Châu, ốc đá suối Bàng…Nếu có dịp được thử một lần, chắc chắn du khách sẽ phải trầm trồ trước hương vị của đặc sản Mộc Châu.

Cá Hồi

Cá hồi là đặc sản mới xuất hiện ở Mộc Châu vài năm nay với nhiều cách chế biến  như gỏi, xông khói, chả, chiên, lẩu… Một số địa điểm thưởng thức món này là trong nhà hàng thuộc tiểu khu Vườn Đào và trang trại Tú Phượng, thị trấn Nông Trường Mộc Châu.

Cá hồi là tên chung cho nhiều loài cá thuộc họ Salmonidae. Nhiều loại cá khác cùng họ được gọi là trout (cá hồi).Ở Vùng Cao núi rừng Tây Bắc, có 2 nơi có đặc sản cá hồi là Sapa và Mộc Châu,vì 2 nơi này thời tiết rất thích hợp để nuôi cá hồi, nên 2 vùng này khách đến nơi sẽ thưởng thức đặc sản Lẩu Cá Hồi ăn rất tuyệt vời thêm vào đó với những ly rượu ngô thì khó mà quên được núi rừng Tây Bắc.Cá hồi không những là thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn giúp bạn có làn da và mái tóc đẹp hơn. Hãy thử biến tấu để có thật nhiều món với cá hồi hấp dẫn.

Cá Hồi Có thể chế biến các món sau đây:

1.Salad cá hồi – lạ, ngon, đẹp mắt

2. Cá hồi cuộn rau nướng

3. Lẩu cá hồi nấu măng

4. Cá hồi kho tộ

5.  Xà lách cá hồi hun khói

6. Súp Bí Đỏ Cá Hồi

7. Cá Hồi Sốt Cam Tươi

8. Cá hồi xiên xốt sa tế

9. Trứng Hấp Cá Hồi

Nộm Da Trâu

Món nộm da trâu là món đặc sản Mộc Châu Sơn La vô cùng hấp dẫn và ấn tượng. Nộm da trâu giòn có vị thanh, đặc biệt hấp dẫn ở những thứ gia vị ăn kèm với món nộm da trâu Sơn La này. Thưởng thức món nộm da trâu, tận hưởng vị cay, mùi thơm của các loại gia vị mới thất hết được những nét tinh túy trong nghệ thuật ẩm thực Tây Bắc. đến với mộc châu mà không thưởng thức đặc sản này thì coi như chưa từng đến nơi đây.

Bún Cá Lóc

Cá lóc (cá quả) được làm sạch, sau đó phần xương và đầu được tận dụng để nấu nước dùng. Nhờ đó, món này có vị ngọt tự nhiên, khác với bún cá lóc trứ danh ở miền Tây đậm đà vị của mắm ruốc.

Bún Cá Lóc du khách có thể thưởng thức món ăn này vào sáng sớm, khi sương còn giăng trên những con đường. Húp nhanh tô bún cá nóng hổi, khói nghi ngút, với vị béo, ngòn ngọt của cá cùng với vị cay, chua của trái sung, tất cả quyện vào nhau sẽ làm ngày mới của bạn ở phố núi tràn đầy năng lượng.Nếu có dịp lên Mộc Châu, du khách nhớ đừng bỏ qua món ăn dân dã này. Bún cá tùy quán, có nơi bán cả ngày nhưng cũng có nơi chỉ bán vào buổi sáng mà thôi. còn tối là họ không bán nhé.

Chẩm Chéo

Đến với mộc châu bạn sẽ thưởng thức món chẩm chéo đây là một món nước chấm không thể thiếu trong mâm cơm của người Thái ở Tây Bắc. Món ăn này thường được dùng để ăn kèm với các món như: măng, xôi, rau, cá… Chẩm chéo có hương vị đặc trưng của nhiều loại rau thơm giã nhỏ, vị cay của ớt nướng và mùi thơm ngái độc đáo của hạt tiêu rừng sẽ đem đến một cảm giác lạ lẫm khi thưởng thức.

Bê chao

Là  món ăn dân dã  trong những bữa cơm mỗi du khách du lịch Mộc Châu. Sau khi ướp gia vị gồm sả, gừng, dầu hạt điều, sa tế… trong 5 – 10 phút, thịt được chao qua dầu sôi. Bê chao phải ăn nóng mới thấy hết vị ngọt mềm của miếng thịt. Hơi nóng của miếng thịt, thêm vài miếng gừng già quyện với nước tương ngọt lừ khiến ta ngây ngất.

Thịt Trâu Gác Bếp

Thịt trâu gác bếp (hay còn gọi là thịt trâu khô,thịt trâu hun khói,trâu sấy) là món ăn truyền thống mang phong cách ẩm thực của dân tộc Thái. Với hương vị đậm đà và mùi thơm hấp dẫn, thịt trâu Tây Bắc không chỉ là món ngon chiêu đãi gia đình mà còn là món quà độc đáo, ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè trong dịp tết đến, xuân về… 1kg là 850k còn túi 0,5 kg là 430k mua từ 1kg.

Cá suối

Cá suối nướng ở Mộc Châu là món ăn khoái khẩu của nhiều du khách bởi cá không bị tanh, tuy bé nhưng có thể ăn cả thịt lẫn xương và hương vị thì thơm nồng hấp dẫn. Sau khi rửa sạch, cá được mổ để vứt bỏ mật và ruột, sau đó ướp cùng mắc khén, rau thơm rừng, sả, ớt… và dùng thanh tre kẹp chặt, nướng trên than củi chừng 15 phút cho chuyển sang vàng ruộm là có thể dùng được.

Khoai sọ mán

Một loại khoai dẻo thơm được người Dao vùng cao nguyên Mộc Châu trồng từ lâu và được coi là một loại đặc sản rất lạ ở đây. Món khoai này thường được nấu với canh móng giò, xương sườn, nên rất hợp với dịp Tết.

Rau Cải Mèo

Ở Miền Bắc Việt Nam, cứ mỗi khi vào dịp mùa đông thì du lịch các tỉnh Đông,Tây Bắc của Việt Nam đều phát triền như Hà Giang, Cao bằng, Bắc Cạn, Sapa, Mai Châu Mộc Châu … trong số đó, các tỉnh đều có những đặc sản riêng biệt từng địa phương, nhưng chắc có lẽ Rau Cải Mèo rất quen thuộc với các vùng đất nơi đây, vì rau cải mèo rất ưa thời tiết mát mẻ và không khí lạnh vì thế rau cải mèo trồng được quanh năm ngày tháng, khi lên đến Sapa hay mộc châu, tôi tin chắc rằng bữa ăn hàng ngày của các bạn chắc chắn ít nhất 1 bữa sẽ có rau cải mèo, ăn rất ngọt đậm hương vị vùng cao trong thời tiết mát lạnh.

Rau cải Mèo của Mộc Châu hay Sapa được người dân địa phương chế biến bằng nhiều cách: xào, nấu, luộc hoặc dùng để ăn lẩu. Thông thường, chế biến một cách đơn giản nhất, chỉ cần thái nhỏ, đập gừng đổ nước vào đun sôi là có một bát canh mát, rất hợp cho thực khách uống rượu khi lên vùng cao trong thời tiết mùa đông giá lạnh.

Ốc đá Suối Bàng

Loại ốc này thường chỉ xuất hiện tháng 4 – 8, tức mùa mưa, khi thời tiết ẩm ướt. Những con ốc đá ở đây có hình dáng khác với loại thường thấy. Mỗi con có kích thước trung bình bằng hai đốt tay, miệng loe. Ốc này thường ít chế biến kiểu xào vì sẽ ra nhiều nhớt, ăn không ngon, chủ yếu dùng để nấu canh hoặc đơn giản nhất là luộc với sả chấm mắm ớt

Nậm pịa

Là món ăn của người Thái ở Mộc Châu, trong tiếng địa phương, “nậm” có nghĩa  canh, “pịa” là chất sền sệt trong ruột non con bò hay phân non. Bởi vậy, không phải vị khách nào đến Mộc Châu cũng đủ dũng cảm thưởng thức món này. Nguyên liệu tạo ra nậm pịa gồm tiết đông, sụn, đuôi, thịt, bạc nhạc, lục phủ ngũ tạng như lòng, dạ dày, gan và phần ruột non có chứa phân của bò hoặc dê. Thưởng thức món này thường kèm với hoa chuối, lá bạc hà…

Thắng Cố

Đây là món ăn đặc sản của người dân tộc Mông, hầu hết ở trên đất nước Việt Nam cứ nơi nào có người Mông là nơi đó có đặc sản Thắng Cố. Đây là món ăn rất nổi tiếng ở vùng cao Đông Tây bắc của Việt Nam mà mỗi du khách khi đi du lịch đến nơi đây đều biết đến đặc sản này. Nói đến thắng cố thì có rất nhiều loại thắng cố để cho du khách có thể lựa chọn thưởng thức ví dụ như: Thắng Cố Lợn, Thắng Cố Ngựa, Thắng Cố Dê, Thắng Cố Bò…

Quy trình để làm món thắng cố rất đơn giản phần lớn là người dân tộc mông người ta sẽ cho hầu hết tất cả những bộ phận của con vật đó mà ăn được cho vào một cái nồi rồi linh lên, thế là ra một món đặc sản rất ngon của người mông. Kết hợp đó là mùi thơm của thảo quả, hạt dồi và củ sả, quyện với vị béo ngậy của món ăn làm cho không gian của du khách sẽ ấm cúng hơn trong cái thời tiết se lạnh ở Hà Giang.

Xôi Ngũ Sắc

Xôi ngũ sắc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của dân tộc Tày, Thái,… là đặc sản của người dân Tây Bắc. Xôi nếp dẻo thơm với năm loại màu sắc tươi mới tượng trưng cho ngũ hành, làm nên sự tươi tốt của Thiên-Địa-Nhân.

Sữa Tươi

Nằm trên cung đường Tây Bắc nổi tiếng, cao nguyên Mộc Châu (tỉnh Sơn La) được phủ xanh mướt bởi đồi chè rộng lớn, màu vàng rực rỡ của vườn cải, hoa mận trắng tinh khôi. Mảnh đất cao nguyên được mẹ thiên nhiên ưu ái không gian du mục trong lành và mát mẻ là điểm lợi thế cho việc phát triển nông sản, thực vật và đặc biệt nguồn sữa tươi, đến với Mộc Châu bạn đừng quên mua sữa về làm quà cho gia đình và người thân bạn nhé,

Dâu tây

Thời điểm cuối tháng 4 – đầu tháng 5 là lúc dâu tây vào vụ thu hoạch. Hiện khu vườn trồng dâu tây ở Mộc Châu cách đồi thông bản Áng chừng một km. Ngoài tham quan, chụp ảnh, tìm hiểu về quy trình trồng, du khách được tự tay chọn những quả dâu chín mọng và thưởng thức ngay tại vườn.

Mận Mộc Châu

Đến với Mộc Châu, ngoài chụp ảnh với những loài hoa, du khách còn được thưởng thức những trái cây chín tự nhiên ở nơi đây như Mận, mận mộc châu ăn rất thơm ngon, giòn, chỉ cần nghĩ thôi cũng khiến cho du khách muốn đến nơi đây để thưởng thức đặc sản này rồi.

Đào Mộc Châu

Hàng năm cứ mỗi dịp qua tết khoảng chừng 4 đến 5 tháng thì những trái đào mộc châu thi nhau kết trái, nếu bạn đi vào đúng mùa thì cả 2 bên đường ở Mộc Châu bạt ngàn toàn đào là đào, đến nơi đây bạn nhớ mua đào về làm quà nhé.

Táo Mèo Mộc Châu

Táo mèo còn có tên gọi khác là sơn tra, từ ngày xưa người ta coi đây là một trái cây quý hiếm bởi vì nó không những ăn được mà còn ngâm rượu được, đối với táo mèo có rất nhiều công dụng như: Kháng khuẩn, tăng cường tim mạch,hạ huyết áp, trấn tĩnh an thần, mất ngủ, chóng mặt, ngoài ra còn có công dụng điều trị gan nhiễm mỡ rất tốt, với công dụng cách ngâm rượu cùng một ít lá sen cùng táo mèo sử dụng điều trị mỡ máu, gan nhiễm mỡ.

Đến Mộc Châu, du khách không chỉ bị cuốn hút bởi cảnh đẹp của thiên nhiên, sức hấp dẫn từ những món ăn đặc sản của vùng đất sương mù, mà còn được chếnh choáng say trong men rượu thơm nồng của rượu Táo Mèo.

Đặc Sản Chè Xanh

Nhắc đến Mai Châu thì phải nói nơi đây là Xứ Sở của chè xanh, vì hầu hết các điểm thăm quan ta đi đến hầu như có rất nhiều đồi chè, trong đó điểm du lịch nổi tiếng mà khách thích nhất là đồi chè trái tim, vì vậy đến nơi đây bạn đừng quên mua chè về làm quà cho gia đình bạn bè người thân nhé,

Bơ Sáp Mộc Châu

Bơ Sáp rất nổi tiếng ở mộc châu cứ mỗi khi gió heo may thổi về cũng là lúc bà con nông dân ở cao nguyên Mộc Châu (tỉnh Sơn La) hối hả thu hoạch bơ. Từ nhiều năm nay, giống bơ sáp bén rễ trên đất cao nguyên đã cho năng suất cao và chất lượng thơm ngon hảo hạng, ít nơi có được như ở Mộc Châu, vì vậy hàng năm vào khoảng tháng 7 dương lịch mùa của những trái bơ chín hầu hết các đoàn khách đến hay đi ngang qua Mộc Châu đều mua những trái bơ và làm quà.

Tỏi Cô Đơn Mộc Châu

Ở trên đất nước việt nam, có 2 nơi có đặc sản Tỏi đó là: Lý Sơn và Sơn La, trong đó có tỏi Sơn La hay còn gọi là tỏi cô đơn là du khách nhớ nhất, khách du lịch hiểu tỏi cô đơn nghĩa là Tỏi này chỉ có 1 viên nên nó rất cô đơn, không giống như các loại tỏi khác, chỉ vì cô đơn như vậy mà khách du lịch rất thích loại tỏi này, ăn rất ngon, dễ bóc vỏ, đây là đặc sản khá ấn tượng khi đến Mộc Châu Sơn La

Rượu Mộc Sa Mộc Châu

Là rượu được đóng vào trong bình nhỏ nhìn rất lịch sự, rượu này khách du lịch đến từ Miền Nam rất ưa thích, đến Mộc Châu mà các bạn không thưởng thức Rượu Mộc Sa thì thật là lãng phí chuyến đi của bạn !

Lẩu trâu

Lẩu trâu là món ngon được chế biến từ thịt trâu. Khi nhắc tới Mộc Châu thì du khách thường nhớ tới món lẩu trâu đậm đà hương vị. Ăn một lần là nhớ cả đời. 

Thịt trâu được lựa chọn từ những chú trâu khỏe nhất. Từng miếng thịt trâu được thái mỏng nhúng kèm nước lẩu ngọt được hầm trong xương ống trong thời gian dài. Nước lẩu có bỏ thêm một chút cơm mẻ nên có vị chua nhưng không gắt. Nhúng miếng thịt trâu đang còn đỏ tươi vào nước lẩu cay ngọt ăn kèm với các loại rau như: Rau cải, rau muống, rau rừng,… thật quá tuyệt vời. Thời tiết ở Mộc Châu khá lạnh. Chính vì vậy, đây là món ăn thực khách nên thử vào những ngày lạnh giá.

Lẩu trâu

Dê núi

Sản vật của núi rừng Mộc Châu đó chính là dê. Dê núi là những chú dê được chăn thả trên núi, ăn lá rừng để sống. Những chú dê khỏe khoắn, ăn nguồn thức ăn từ tự nhiên nên thịt dê rất ngon. 

Thịt dê núi ngọt nước, chắc thịt. Người ta thường chế biến thịt dê thành các món ngon như: Xào lăn, lẩu dê, dê hấp tương gừng, thịt dê tái chanh,… Nếu có dịp ghé thăm Mộc Châu thì bạn đừng quên nếm thử món ngon này nhé. 

Dê núi

Cá bống vùi tro

Cá bống vùi tro là một món ăn rất ngon. Những con cá bống tươi ngon, được đánh bắt từ suối rừng Tây Bắc. Cách chế biến cá bống vùi tro cũng hết sức đơn giản và dân dã. Cá bống sau khi đánh bắt được sơ chế sạch sẽ. Sau đó mang đi tẩm ướp cùng các loại gia vị rồi đem đi gói trong lá dong. Cuối cùng là mang bọc lá dong đi vùi trong tro bếp hãy còn nóng cho tới khi cá chín. Khi mở ra mùi của tro bếp, lá dong thơm dịu, cá bống con nào con nấy chín vàng. Mùi sả, mùi gừng thơm phức. 

Ăn thử một miếng cá bống giòn tay, thịt thơm, bùi bùi ngon tận cuống họng. Đây là món ăn ngon rất phù hợp để lai rai. Ăn một lần là nhớ mãi không quên.

Cá bống vùi tro

Hoa đắng Tây Bắc

Núi rừng Tây Bắc đã sản sinh rất nhiều loại đặc sản, trong đó có hoa đắng. Loại hoa đắng này thường được người Thái chế biến vô cùng thơm ngon. Hoa đắng được lấy từ các loại hoa và rau như: hoa ban trắng, hoa bó píp, măng đắng, rau thối,… tất cả trộn chung với thịt bò, thịt trâu, măng,… 

Món nộm mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc. Có ăn nhiều cũng không hề ngán. Ngược lại còn rất đậm đà, tươi mát và cuốn lưỡi. 

Hoa đắng Tây Bắc

Côn trùng Tây Bắc

Khi nghe tới côn trùng chắc hẳn có một số người sẽ cảm thấy hơi ghê. Tuy nhiên, món ngon này được chính tay người bản địa chế biến thì hết sức hấp dẫn. Những chú bọ xít, nhộng tằm, châu chấu rang vàng giòn với lá chanh ăn thơm thơm, bùi bùi. Tưởng không ngon mà ngon không tưởng.

Món ăn này rất phù hợp để cánh đàn ông lai rai những lúc rảnh rỗi. Không những vậy, chị em phụ nữ mà ăn kèm cơm nóng thì hao cơm phải biết. 

Côn trùng Tây Bắc

Bánh cuốn

Đến Mộc Châu nếu chưa biết ăn sáng với món gì thì bạn hãy thử món bánh cuốn nóng nhé. Thời tiết lành lạnh mà được ăn bánh cuốn nóng thì có gì tuyệt vời hơn. Những chiếc bánh cuốn trắng phau, đầy thịt băm và mộc nhĩ ăn kèm với miếng chả bùi, chấm với nước chấm chua ngọt thì còn gì ngon bằng.

Vị bánh cuốn dẻo mềm, nhân bánh thơm ngon cùng nước chấm đậm đà. Tất cả hòa quyện vào khiến người ta phải nhớ nhung. 

Bánh cuốn

Phở lõi

Phở lõi được làm từ phở ăn kèm với thịt bò thơm ngon. Thịt bò được lấy từ phần thịt bắp bò, nạm bò,… đây là phần thịt ngon nhất của con bò. Người ta nấu nước dùng cho món phở lõi cũng rất công phu. Ninh xương trong thời gian dài để có được nước dùng đậm đà, ngọt nước.  Sợi phở mềm, trắng phau. Đổ nước dùng vào bát phở, bỏ thêm vài lát hành ăn đậm đà biết bao.,

Phở lõi

Quý khách có thể tham khảo dịch vụ thuê xe đi Mộc Châu giá rẻ tại thuexebonbanh.com để di chuyển đến đây một cách tiện lợi nhanh chóng, tin cậy.

Cho mình 5 sao nhé ^^