Du lịch Quảng Bình, du khách không chỉ được hòa mình vào làn nước biển trong xanh, những hang động tuyệt đẹp mà còn được thưởng thức với nhiều đặc sản, món ăn ngon như: đẻn biển, cháo canh… với hương vị đặc trưng, dân dã. Nơi đây còn có những sản phẩm ẩm thực phục vụ cho khách du lịch để làm quà cho người thân, bạn bè và gia đình. Thuê Xe Bốn Bánh xin gợi ý những đặc sản Quảng Bình nên mua làm quà.
Khoai deo
Khoai deo là đặc sản mà chỉ có ở Quảng Bình. Thưởng thức khoai deo mọi người sẽ có cảm giác là lạ, mà lại quen quen. Những ai mới thưởng thức lần đầu sẽ thấy quen nhưng khó có thể nhận ra đó là khoai lang. Nhưng thử một lần sẽ nhớ mãi hương vị của nó. Do vậy mà du khách khi có dịp đến Quảng Bình ai cung mang theo thứ deo đậm đà hương vị đất Quảng này làm quà.
Món khoai deo – được làm từ nguyên liệu duy nhất là khoai lang. Cách chế biến khoai deo đơn giản: khoai để một thời gian cho bớt tươi nhưng chưa được mọc mầm, rửa sạch, luộc chín, rồi bóc vỏ, thái lát mỏng đem phơi dưới trời nắng miền Trung, càng gay gắt càng tốt cho đến khi khoai chuyển màu cánh gián. Du lịch Quảng Bình, mang khoai deo về làm quà là mang cả trời, cả tấm lòng mộc mạc nhưng chân thành của họ theo cùng.
Xem thêm : Cho thuê xe đi Quảng Bình trọn gói, giá rẻ tại Hà Nội
Mực khô
Mực khô là một trong những đặc sản nổi tiếng Quảng Bình. Mực khô được đánh bắt từ vùng biển Quảng bình có thân dày, độ ngọt cao..những đặc điểm có được nhờ biển Quảng Bình có độ mặn cao. Ở Quảng Bình có nhiều loại mực mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim… tất cả đều ngon và bổ.
Ruốc Hải Thành
Con ruốc là loài giáp xác 10 chân, dạng như con tôm nhỏ, chỉ lớn 1-4cm. Ruốc là loại sinh vật nhỏ bé, giống như hạt cát, có màu nâu đỏ và mùi tanh của tôm cá. Đây là đặc sản không dễ có ở những vùng quê khác. Mắm ruốc đặc sệt, có mùi thơm đặc biệt đâm tỏi, ớt, đường, chanh pha mắm ruốc vào ăn với cơm trắng cũng… cạn tô , dùng để chấm với rau, dưa, cà, thịt luộc hay bún, bánh đúc… đều khỏi chỗ chê.
Bánh tráng Tân An
Nhắc đến làng Tân An, xã Quảng Thanh (Quảng Trạch – Quảng Bình), người ta nghĩ ngay đến bánh tráng, loại nguyên liệu làm nên món cuốn tuyệt vời của vùng đất ven sông Gianh. Bánh Tân An thơm ngon, chất lượng cao, giá lại phải chăng nên được nhiều người ưa chuộng.
Tham khảo thêm : Những thắng cảnh tuyệt đẹp ở Quảng Bình
Rượu Võ Xá
Rượu Võ Xá được sản xuất bằng phương pháp cổ truyền của làng Võ Xá từ hàng trăm năm nay, từ thời Chúa Nguyễn mở mang bờ cõi Phương Nam, là sự kết hợp tinh tế giữa dòng nước tinh khiết của Động Cát Trắng và gạo thôn quê cộng với công thức lên men độc đáo đã cho ra sản phẩm rượu thơm nồng mà không một loại rượu nào có thể so sánh kịp.
Nước mắm Bảo Ninh
Xã Bảo Ninh là một xã vùng biển của thành phố Đồng Hới (Quảng Bình), có nghề truyền thống làm nước mắm lâu đời. Người Bảo Ninh tự hào có nhiều đặc sản biển. Nhưng họ tự hào nhất vẫn là nước mắm từ con cá nục mu. Nước mắm vừa thơm, vừa ngọt, màu sắc sánh như mật ong thượng hạng.
Quảng Bình không chỉ là dải đất miền Trung nổi tiếng với vườn quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng được UNESCO công nhận di sản thế giới, bờ biển đẹp cùng những câu chuyện lưu giữ lịch sử hào hùng của dân tộc. Mà nơi đây còn nổi tiếng với nhiều đặc sản mang hương vị đặc trưng khiến cho du khách cứ lưu luyến mãi chẳng quay về.
Cháo canh
Cháo canh là một trong những đặc sản Quảng Bình cũng như phở Hà Nội hay bún bò Huế. Sợi bánh canh được làm thủ công, từ nhào, cán, cắt mỏng nên khá to, dày, cứng. Thêm nước dùng sền sệt với sự kết hợp của cá, tôm, thịt heo nạc… Khi phục vụ khách, cháo canh được rắc lên hành, ngò thái mỏng thơm lừng. Món cháo canh ăn kèm với rau cải xanh thái nhỏ tạo cảm giác bùi bùi, cay hăng khi thưởng thức.
Đẻn biển
Đây là tên khác của loài rắn biển thân nhỏ, dài, thon và có giá trị cao trong thực phẩm cũng như chữa bệnh. Những món chế biến từ đẻn biển rất tươi ngon, bổ dưỡng, đáng để thử qua.
Thịt đẻn biển được làm thành nhiều món khác nhau từ băm nhỏ, ướp gia vị đem chiên thành từng chiếc ram nhỏ hay cháo đẻn, đẻn hầm sả ớt, đẻn bằm xúc bánh đa, chả đẻn, đẻn nướng cuốn lá lốt và đẻn hầm thuốc bắc… Món nào cũng tuyệt vời, món nào cũng thơm lừng và ngon đến miếng cuối cùng.
Chắt chắt bánh tráng
Chắt chắt là tên gọi một loại hến ở cửa sông. Chắt chắt rửa kĩ, luộc qua cho há vỏ, lấy nhân làm món chắt chắt bánh tráng rất ngon.Thịt chắt chắt cho gia vị đầy đủ, xào qua với dầu ăn, đem xúc bánh tráng như kiểu hến xúc bánh tráng ở Huế. Nhưng vị của chắt chắt lạ hơn do nó sinh ra ở nơi giao thoa giữa nước ngọt và mặn.
Lẩu cá khoai
Cá khoai, loại cá có xương mềm, thịt nhão nên nhiều người còn gọi là cá cháo, xưa chỉ dùng cho gia súc, nay biến đổi thành món đặc sản. Cá khoai ở Quảng Bình được đánh bắt và đem lên bờ sớm nên khách thường được ăn đồ tươi, thịt thơm ngon hơn nhiều nơi khác. Cá khoai chỉ cần các loại gia vị bình thường để ướp làm lẩu. Nước dùng cũng chỉ xung quanh dăm ba loại cà chua, khế, nấm, chua me, măng chua, dưa cải.
Bánh xèo gạo lứt
Khác tất cả các loại bánh xèo thường thấy, bánh xèo Quảng làm bằng bột gạo lứt màu đỏ đặc trưng với những hoa văn nổi đều đẹp. Bánh xèo là một trong những món đặc sản Quảng Bình ăn kèm với nhiều nguyên liệu đặc sắc khác như cá chuối, nộm, rau sống. Bánh xèo ăn nóng, ngon nhất là đổ tới đâu ăn tới đó. Đến Quảng Bình phải ghé qua Quảng Hòa mới thấy hết vị của bánh xèo đặc trưng vùng đất này.
Bánh lọc
Một trong những món ăn vặt ngon trứ danh khi tới Quảng Bình mà bạn nên thử đó chính là bánh lọc. Bánh bộc lọc có màu trắng trong, dai mềm với phần nhân gồm tôm, thịt, mộc nhĩ và măng. Hương vị tổng hòa ăn ngon, béo ngậy chậm cùng nước mắm chua ngọt ngon phải biết.
Du khách có thể mua bánh lọc về làm quà. Có rất nhiều loại bánh lọc để bạn tha hồ lựa chọn đó là: Bánh lọc lá, bánh lọc trần, bánh lọc rán,…. Tất cả được cuốn trong lá chuối. Khi mua về chỉ cần hấp lên trong khoảng 15 phút là bạn đã có ăn rồi. Bánh lọc có thể để trong thời gian khá dài nếu bạn để cấp đông trong tủ lạnh.
Gà nướng ăn cùng muối cheo
Nếu bạn có dịp ghé thăm suối Moọc, nằm trong khu bảo tồn thiên nhiên Phong Nha Kẻ Bàng hay bất kỳ địa điểm nào trong tỉnh Quảng Bình hãy nhớ thưởng thức món gà nướng ăn cùng muối cheo. Những chú gà chắc thịt sau khi sơ chế được nướng trên than củi. Sau khi chín gà có màu vàng ruộm.
Thịt gà dai ngon, ngọt nước, ăn chắc thịt. Bạn có thể chấm kèm thịt gà với muối cheo. Đây là loại muối chỉ có ở Phong Nha. Bên cạnh gà nướng thì còn có các món nộm ăn kèm rất ngon và tươi. Ngoài ra, còn có thêm cơm lam, xôi ăn cùng với gà nướng đặc biệt thơm ngon.
Bánh khoái
Bánh khoái được làm từ bột gạo xay nhuyễn, sau đó trộn với trứng gà rồi đổ hỗn hợp vào khuôn bánh. Chiên bánh cho đến khi chín vàng. Nhân bánh khoái gồm giá đỗ, thịt ba chỉ luộc, tôm. Cho nhân vào giữa bánh sau đó gập bánh lại.
Vỏ bánh khoái chín vàng, giòn tan, béo béo của trứng. Nhân bên trong giòn, thơm, ngọt nước. Người ta thường cuốn bánh khoái với rau sống. Sau đó chấm với nước chấm đặc biệt làm từ gan heo, lạc rang. Vị ngon, bùi bùi, béo béo, cay cay của ớt khiến người thưởng thức say mê.
Mắm ruốc
Mắm ruốc được làm từ con ruốc. Đây là loài giáp xác có tới 10 chân. Ở vùng cửa biển Nhật Lệ có rất nhiều con ruốc. Ruốc vào khoảng tháng 6 là thời kì ngon nhất. Người ta chế biến ruốc khá cầu kỳ. Lấy một tô muối, 5 – 7 tô ruốc tươi rồi ướp khoảng 1 ngày sau đó đem vắt thật xiết con ruốc cho ra nước rồi mang đi phơi. Xác ruốc sau khi phơi khô thì quết mịn bỏ vào vịm mắm tròn, khuấy đều rồi mang đi phơi nắng.
Dùng tay đảo đều mà có mùi thơm thì đã có thể sử dụng. Đặc điểm của mắm ruốc là đặc sệt, có màu nâu đỏ, mùi thơm ngào ngạt. Nếu bạn pha mắm ruốc cùng tỏi, ớt cay, chanh, đường thì chỉ cần ăn với cơm nóng cũng rất hao cơm. Người miền trung thường ăn dưa, cà luộc, cà muối, rau, thịt luộc chấm với mắm ruốc. Các món luộc chấm với thức đặc sản này vô cùng thơm ngon. Mắm ruốc vừa ngon, giá cả lại phải chăng rất phù hợp để mang về làm quà.
Ốc ruốc
Những chú ốc bé tí xíu với đầy đủ màu sắc được bày bán ở rất nhiều chợ tại Quảng Bình. Bịch ốc bé bé nhưng lại gây thương nhớ cho rất nhiều người. Những con ốc đủ màu sắc được người ta mang đi hấp chín. Thịt ốc thơm ngon, ngọt nước. Những người kiên trì thì mới ăn được những chú ốc này bởi công cuộc khều ốc hết sức gian nan.
Món ốc ruốc luộc thường xuất hiện trong menu của các quán ăn bình dân tới nhà hàng sang trọng. Đây là món nhậu được cánh đàn ông rất thích. Tới Quảng Bình hãy gọi ốc ruốc ra làm mồi và nhâm nhi với chai bia hơi và ngắm nhìn cảnh biển thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Đên với Thuê xe bốn bánh để có được những trải nghiệm thú vị của tour du lịch Miền trung, tuyệt vời cho những món ăn ngon, những phong cảnh đẹp.
