Top 10 đặc sản Cao Bằng nên mang về làm quà

Đến Cao Bằng du khách không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp thiên nhiên của núi rừng Đông Bắc mà còn được thưởng thức những món ăn độc đáo.Thuê Xe Bốn Bánh xin giới thiệu những đặc sản để du khách thưởng thức và lựa chọn mua những đặc sản Cao Bằng về làm quà cho người thân và gia đình. Và dưới đây là 10 đặc sản nên mang về làm quà khi đến Cao Bằng.

Rau dạ hiến

Đây là loại rau rất đặc biệt bởi chúng chỉ mọc trên núi đá, có lẽ chính vì vậy mà hương vị của loại rau này cũng rất khác lạ. Rau có vị thơm nồng, vừa giòn, ngọt, lại bùi béo. Ngoài giá trị ẩm thực, loại rau này còn có tác dụng chữa bệnh rất tốt nên thường được du khách mua về sử dụng và làm quà.

Hạt dẻ

Trùng Khánh – Cao Bằng là nơi có loại hạt dẻ to, tròn, béo ngậy và thơm ngon không nơi nào có được. Dù chế biến theo cách luộc, rang hay nấu cùng thực phẩm khác hạt dẻ nơi đây vẫn giữ được hương vị rất đặc trưng và chắc chắn bạn sẽ chẳng thể quên được hương vị ấy nếu vô tình được thưởng thức dù chỉ một lần.

Bánh khảo

Cũng giống như bánh cáy của Thái Bình hay chè lam của Thanh Hóa thì bánh khảo là loại bánh truyền thống của người Cao Bằng. Với nguyên liệu làm bánh từ bột gạo nếp kết hợp với thịt mỡ, lạc hoặc vừng rang làm nhân trải qua nhiều công đoạn cuối cùng bánh khảo có mùi thơm ngon, để lâu mà không bị hỏng. Đặc biệt người dân địa phương thường làm bánh này vào những dịp lễ Tết để mời bạn bè.

Lạp sườn

Lạp sườn và thịt hun khói là món ăn phổ biến của người dân miền núi trong đó có Cao Bằng. Hương vị lạp sườn nơi này có vị đậm đà của thịt nạc đã được tẩm ướp các loại gia vị, mùi thơm thơm của thịt hun khói và có cả vị chua của lá mắc mật, gừng núi. Lạp sườn dễ dàng chế biến bằng cách rán vàng đều hoặc nướng trên than hoa nên cực kì thích hợp để làm quà tặng, vừa giản dị lại vô cùng độc đáo.

Trám đen

Trám đen là món ăn cực kì dân dã của người Cao Bằng,  tuy nhiên đối với các du khách thì lại là một đặc sản vô cùng mới lạ. Trám có cùi dày, mùi thơm đặc trưng, ăn có vị bùi lại rất lạ miệng. Đặc biệt trám có thể bảo quản được rất lâu để dùng dần nên rất được khách du lịch ưa chuộng.

Vịt quay 7 vị

Tới Cao Bằng bạn nhất định phải nếm thử món vịt quay 7 vị nhé. Món ăn này làm hài lòng tới cả thực khách khó tính nhất. Vịt quay 7 vị được người dân bản địa sử dụng từ 7 loại gia vị khác nhau để ướp. Chú vịt được chọn cũng rất kỹ lưỡng. Vịt đạt tiêu chuẩn là phải chắc thịt và sáng lông. Quá trình ướp vịt phải nói là rất kỳ công với 7 loại gia vị. Nhờ lớp gia vị này mà thịt khi chín sẽ có mùi vị đặc trưng không thể tìm thấy ở những món vịt khác. 

Thịt vịt sau khi sơ chế sạch sẽ được mang lên bếp nướng. Phết một lớp mật ong vàng óng, thơm phức lên da vịt. Sau khi vịt chín lớp da bên ngoài chín có màu vàng ruộm, nâu đỏ của gia vị và mật ong. Miếng thịt béo ngậy, chắc nịch, vị ngon ngọt tan trên đầu lưỡi. 

Vịt quay 7 vị

Bánh trứng kiến

Bánh trứng kiến với hương vị đặc biệt. Bánh được làm từ các loại nguyên liệu đó là bột nếp, trứng kiến, lá non của cây vả. Tháng 5 là mùa kiến sinh sôi nảy nở, vì vậy bà con đồng bào dân tộc Tày thường vào rừng tìm kiếm về làm món bánh này.

Trứng kiến phải có thân nhỏ, đuôi nhọn, chúng thường làm tổ trên cây vầu. Trứng kiến sau khi mang về được phi với mỡ heo thơm nức rồi rắc thêm một chút lá hẹ. Sau đó lại rắc lên lớp bột và đem vào khay hấp cùng lá vả.

Sau khi bánh chín, lớp lá vả bọc bên ngoài bánh tỏa mùi thơm ngào ngạt. Miếng bánh trứng kiến ăn rất dẻo, thơm bùi và có vị giòn giòn giòn của trứng. Người dân bản địa rất thích món ăn này. Còn với du khách thập phương khi lần đầu nếm thử sẽ có cảm giác bỡ ngỡ, khó ăn. Nhưng khi đã làm quen thì chắc hẳn sẽ rất yêu thích.

Bánh trứng kiến

Miến dong đen

Miến dong đen của người Cao Bằng được làm từ bột dong riềng nguyên chất rất thơm ngon. Sợi miến trải qua quy trình sản xuất tỉ mỉ, kỹ lưỡng đã cho ra đời những sợi miến trắng bóng, đẹp, giòn, dai và có vị thơm của bột dong. Khi sản xuất miến bà con rất chú trọng vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm nên miến rất sạch sẽ và không có chất bảo quản.

Miến dong thường được chế biến kèm thịt gà, mộc nhĩ. Đây là món ăn không thể thiếu của người Cao Bằng trong những dịp lễ đặc biệt. Bạn có thể mua miến dong đen về làm quà và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Miến dong đen

Xôi trám Cao Bằng

Khi trời sang thu cũng là lúc những quả trái chín đen ở trên cây. Người dân tộc Tày sẽ lên rừng và hái trám về làm xôi. Món xôi trám là món ăn đặc trưng của người đồng bào nơi đây. Trám dùng để nấu xôi quả phải chín mọng, không bị sâu. Trám mang đi ngâm trong nước ấm và để một lúc cho mềm ra. Sau đó tách bỏ phần hột và lấy phần thịt. Mang phần thịt đi trộn với xôi rồi đồ thật nhuyễn. Sau khi xôi chín sẽ có màu tím hồng của quả trám.

Xôi trám có vị ngọt bùi của quả trám, dẻo thơm của xôi. Đây là món ăn cực kỳ bổ dưỡng mà bạn nên thưởng thức khi tới Cao Bằng.

Xôi trám Cao Bằng

Bánh áp chao

Món bánh áp chao thường được người Cao Bằng chế biến khi mùa đông tới. Món bánh này sẽ giúp họ xua tan không khí lạnh buốt. Cách chế biến món ăn này cũng khá đơn giản. Bột gạo cùng với gia vị rồi nặn bánh thành hình tròn. Sau đó cho vào chảo dầu sôi và rán cho đến khi chín vàng ruộm. Gắp ra cho ráo mỡ và thưởng thức. Món bánh thơm ngon, dẻo dai, ăn béo ngậy rất tuyệt vời. 

Bánh áp chao

Đến với Cao Bằng ngay để thưởng thức nhiều món ngon tuyệt vời hơn nữa. Nếu quý khách đang có ý định đến đây hãy tham khảo ngay dịch vụ thuê xe đi Cao Bằng của Thuê Xe Bốn Bánh để thỏa mãn đam mê khám phá nào.